Нека си беден откъм нещастия, богат откъм благословии, бавен в създаването на врагове и бърз в завързването на приятелства. И нека не знаеш нищо друго, освен щастие от днес нататък. 

сн. sxc.hu

Нека покрива над главата ти никога не пада, а тези, събрани под него никога не изпаднат.

сн. sxc.hu

Здраве и дълъг живот за теб, земя без наем за теб, дете всяка година за теб и смърт в старата Ирландия.

сн. sxc.hu

Нека през новата година дясната ти ръка винаги да е протегната за приятелство и никога в нужда.

сн. sxc.hu

Нека сме живи и по това време догодина.

сн. sxc.hu

За произхода на тостовете има две популярни теории.

Първата свързва докосването на чашите с опасения от отравяне - когато чашите се докоснат, част от течността от едната прелива в другата и така всички участници в тоста са спокойни, че по-лошо от кофти махмурлук едва ли ще ги застигне.

Според друга теория тостовете вероятно са свързани с древни жертвени ритуали, където свещена течност, обикновено кръв или вино, се предлага на боговете в замяна на желание или молитва.

Най-общо тостът има три части:

1.Вербална, която обявява причината за тоста. Думите варират от простичкото „наздраве“ до разказване на цели анекдоти, следвани от пожелание;

2.Част на одобрението, в която всички пиещи вдигат чаши в знак на съгласие с казаното в текстовата част. В различните култури именно тук се случва чукването на чашите, повтарянето на последните думи от вербалната част или задължителния поглед в очите на сътрапезниците. Понякога е възможно е тази част да предхожда първата;

3.Част на отпиването, когато глътката алкохол „запечатва“ тоста. Отпиването може да бъде дълго и продължително, но в някой страни /Русия, Финландия/ се очаква то да е рязко и до дъно. Неучтиво е да оставиш чашата на мястото й без да си отпил.

сн. sxc.hu

Родена от течащата вода, под нежните грижи на Ninhursaja!
Ninkasi, Родена от течащата вода, под нежните грижи на Ninhursaja**!

Основала града ти с восък, тя завърши великите му стени за теб.
Ninkasi, Основала града ти с восък, тя завърши великите му стени за теб.

Баща ти е Enki, господарят на Nudimmud /сътворението/, а майка ти е Ninti, кралицата на abzu /подземните води/.
Ninkasi, Баща ти е Enki, господарят на Nudimmud /сътворението/, а майка ти е Ninti, кралицата на abzu /подземните води/.

Ти си тази, която се се грижи за ...  и меси с голяма лопата в яма бирения хляб и сладките аромати.
Ninkasi, ти си тази, която се се грижи за ...  и меси с голяма лопата в яма бирения хляб и сладките аромати.

Ти си тази, която изпича бирения хляб в голяма фурна и подрежда купчините изчистено зърно.
Ninkasi , ти си тази, която изпича бирения хляб в голяма фурна и подрежда купчините изчистено зърно.

Ти си тази, която полива покрития със земя малц; благородните кучета го пазят от владетелите.
Ninkasi , ти си тази, която полива покрития със земя малц; благородните кучета го пазят от владетелите.

Ти си тази, която кисне малца в делва, вълните се надигат, вълните се спускат.
Ninkasi, ти си тази, която кисне малца в делва, вълните се надигат, вълните се спускат.

Ти си тази, която разстила малцовата каша върху големи тръстикови рогозки, настъпва хлад...
Ninkasi, Ти си тази, която разстила малцовата каша върху големи тръстикови рогозки, настъпва хлад...

Ти си тази, която държи с две ръце великата пивна мъст и я смесва с мед и вино.
Ninkasi, Ти си тази, която държи с две ръце великата пивна мъст и я смесва с мед и вино.

.......37-40 повредени редове........

Ти,  ... пивната мъст в съда.
Ninkasi, ти  ...... пивната мъст в съда.

Ти поставяш ферментиращия съд, който издава приятен шум, върху големия съд за събиране.
Ninkasi, ти поставяш ферментиращия съд, който издава приятен шум, върху големия съд за събиране.

Ти си тази, която излива ферментиралата бира от съда и това е като прилива на Тигър и Ефрат.
Ninkasi, Ти си тази, която излива ферментиралата бира от съда и това е като прилива на Тигър и Ефрат.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

*Въпреки интензивните вечерни езикови курсове, в beer2beer.org все още не сме овладели в детайли шумерския, та за настоящия превод се наложи да ползваме английската версия на The Electronic Text Corpus of Sumerian Literature, която може да видите на  http://www-etcsl.orient.ox.ac.uk/section4/tr4231.htm
**Ninhursaja – богиня на плодовитостта и свещените планини в шумеркста митология, позната още и като Ninti, майка на Ninkasi.

В качеството си на бирено божество, Ninkasi била доста популярна. Шумерите съчетавали полезното с приятното, като й съчинили химн, който, освен да възхвалява матроната, изпълнявал и друга, доста по-важна функция – да предава от поколение на поколение рецептата за варене на бира. Така хем задоволявали религиозните си потребности, хем се грижели да не останат на сухо по отношение на други, също толкова важни потребности. А химнът е най-старата известна рецепта за бира днес.

Бащата на Ninkasi – Enki, бил бог от голямото добро утро. В ресорите му влизали сътворението, езерната вода, занаятите и интелигентността. Майка й, Ninti, всъщност е последното дете на Enki и жена му Ninhursag, така че работата сериозно намирисва на инцест, но боговете това очевидно не ги е притеснявало кой знае колко. Енки, като един Йозеф Фрицъл на своето време, обичал да спи както с дъщерите си, така и с дъщерите на дъщерите си. Някъде в цялата тази схема се появява нашето момиче, което по-късно порасва и става богиня на бирата и алкохола за чудо и приказ. За нея се твърди, че е създадена от искряща чиста вода, за да утолява желанието и да засища сърцето.

В лоното на BBC свободно се зараждат и развиват различни касти, движения и фракции, в центъра на чиито спиритуални търсения са всякакви разновидности на хилядите познати на човечеството видове бира. Въпреки това те не се характеризират със със строг, вътрешно-групов произход на наследяване или формализиране на личностните отношения между членовете на различните групи и всеки е свободен да пие каквото си иска, когато, където и в каквато компания поиска.