Рене Бустен е холандец, който никога не е опитвал от онова наливно Бургаско, което се правеше преди много години в Бургас,  но пък e опитвал какво ли не друго. Среща първата си българска бира през 1998 г. и оттогава употребява редовно, като последните две години го прави почти всеки ден. Рене е микро пивовар и макро пич, който сам си вари пивото, а наскоро създаде и първата българска бира от древната пшеница лимец.

Започва да вари домашнярки още като студент, после експериментира с плодово вино и сайдер, който по собствените му думи е доста по-различен от това, което ни предлагат като сайдер по магазините днес. Постепенно се ориентира към бирата. През лятото се запознава с Петко Ангелов, който отглежда декари с древната пшеница лимец около родопското село Рабово и решава да свари пиво от тази култура. Получва се тъмна бира с 8-9% алкохол, която според него по нищо не се различава от другите пшенични бири.  

В момента Рене живее в София и работи върху бира с чубрица. Вдъхновен е от малка тревненска пивоварна с белгийско участие, където от години добавят подправката в тъмната си бира и търси други пивовари, с които да обменят продукцията си. Ненужно е, но все пак ще подчертаем, че beer2beer.org с една готовност ще изпрати свои вещи дегустатори на една подобна обмяна на опит, така че пишете на editorial at beer2beer.org, ако имате интерес.    

сн.: личен архив